gazahbs님의 서재

일본은 좁은 공간을 효율적으로 활용하는 방법을 담은 책들이 많은것 같다. 정리정돈이나 수납, 아예 인테리어 전반에 걸친 내용도 있는데 이번에 만나 본 『공간 디자인의 기술』 은 배치와 수납, 장식을 통해서 집을 보다 넓고 예쁘게 꾸미는 다양한 아이디어를 알려주고 있다. 

이 책의 핵심은 배치-수납-장식이라는 3단계 인테리어를 통해서 예쁘고 안락한 공간을 만드는 것인데 각 내용을 들여다보면 집이라는 공간을 어떻게 꾸며야 하는가를 알 수 있는 책이기도 하다. 

특히 1인 가구가 아닌 다른 가족 구성원이 있는 경우라면 집을 꾸미는 주체가 혼자서 자신만의 스타일대로 3단계의 인테리어를 하는 것이 아니라 가족들이 모두 집에 대해 어떻게 생각하는지, 어떤 생활 중심의 라이프스타일로 꾸미고 싶은가를 함께 이야기를 나눈 후 배치와 수납 그리고 장식을 고려해야 그 집은 가족 구성원 모두에게 안락한 공간이 되는 것이다. 

이런 모토로 집 안의 가구나 집안 공간들에서의 배치 등에서 고려해야 할 부분들을 알려주고 이어서 수납과 관련해서도 규칙을 먼저 정한 뒤 체계적인 수납법에 대해 알려준다.

사실 수납은 정리정돈과도 직결되는 것으로 간혹 수납을 하면 어느 한 공간만 꺼내서 정리하고 마는 경우가 있는데 이 책에서는 먼저 집안의 수납 공간과 물건을 제대로 파악해서 구체적으로 공간을 체크하고 물건들을 모두 수납한다는 생각으로 실천에 옮겨야 한다는 것인데 이럴 경우 필연적으로 따라오는 일이 바로 필요 없는 물건을 미리 처분하는 것이다. 

그러니 가족들이 있다면 함께 모든 물건들을 버리고 정리정돈하는 수납의 시간이 필요해 보인다. 어느 한 사람이 일방적으로 버리거나 정해서는 안될 것이다. 또 총 4단계의 수납법을 통해 도움을 받으면 좋을것 같다.

개인적으로 인상적이였던 것은 '물건은 모두 수납공간에 넣는다'였다. 사실 현실적으로 이게 가능한가 싶지만 반대로 생각해보면 집의 어느 공간에 물건이 하나 둘 놓이기 시작하면 어느새 나머지 가족들도 그곳엔 물건을 놔도 되는구나 싶어 순식간에 주변이 지저분해지는 경험이 있을 것이다.

그런데 만약 불필요한 물건을 최대한 줄여 모든 물건을 수납공간에 넣어버리고 사용빈도순 등으로 어디에 정리가 되어 있는지를 가족 모두가 안다면 사용하고 다시 그 자리에 두는 것만으로도 정리정돈/청소의 시간을 상당히 줄일 수 있고 동시에 집의 공간을 더 넓게 사용할 수 있겠다는 생각이 들었기 때문이다.      
 

장식 부분에서는 가족의 취향을 고려해 추천하는 내용을 참고하면 될 것이고 마지막으로 만약 이사를 앞두고 있다면 집을 어떻게 구하고 그 집에 어울리는 가구는 어떻게 구할 것인지를 통해 공간을 보다 효율적이면서도 안락하게 사용할 수 있는 절호의 기회로 삼아 이 책이 말하는 바를 실행에 옮겨보면 좋을것 같다. 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

우리나라 사람의 커피 사랑은 정말 대단한것 같다. 밥보다 커피를 더 많이 먹을것 같은데 아침은 안 먹어도 커피는 마시고 시작해야 하고 점심 먹고 나서도 커피는 마셔야 한다. 거리를 봐도 개인 카페는 물론 브랜드 커피 매장을 보면 그 수에 놀라게 되는데 실제로 내가 사는 곳만 봐도 대표적으로 스타벅스를 비롯해 10개가 넘는 커피 점이 있다. 

사람들은 홈카페에 관심을 갖고 커피 머신을 집에 구비하기도 할 정도인데 이는 마시는 만큼이나 커피 자체에 대한 관심도 커져서 직접 바리스타 자격증을 따는 사람도 있을 것이고 아니면 커피 관련 도서들을 통해 좀더 다양한 지식이나 커피 관련 정보를 얻고자 하는 사람도 있을 것이다. 

고종도 즐겼다는 커피. 그렇다면 이 커피는 우리나라 사람들은 물론 전 세계인들의 사랑을 받게 되었을까? 『커피 로드』는 바로 이런 의문에 답을 건낼만한 책이라고 생각한다. 

『커피 로드』에는 커피에 대한 기본적인 정보는 물론 이거니와 우리가 커피를 이야기할 때 빼놀 수 없는 18개 국가의 커피 이야기를 소개하고 있기 때문이다. 나 역시도 커피를 자주 마시긴 하지만 커피 머신의 캡슐로 마시는 정도라 사실 산미 등등과 관련해서 잘 모른다. 각종 커피 캡슐에 대한 커피 소개글을 보고 괜찮다 싶은 커피를 선택해 마셔보고 괜찮으면 그 종류를 마시는 수준이기 때문이다. 

그래서 이 책에서 소개하고 있는 커피에 대한 기본적인 정보는 커피를 이해하는데 도움이 되었다. 또 커피가 어떻게 세상에 전파되었는지도 알 수 있었고 각 나라별 커피 이야기와 함께 수록된 커피 레시피를 보면 어떤 맛일지 생각하며 만들어 보고 싶은 생각도 하게 된다. 

책에서는 각 나라의 커피를 현지의 분위기 속에서 사람들은 어떻게 즐기는지를 담아낸 사진도 실고 있는데 그걸 보고 있으면 정말 사람들 사이에 커피가 얼마나 익숙하게 자리잡고 있는가를 단박에 알 수 있다. 
 

그 나라에서 커피가 갖는 위상이라든가, 그 나라의 커피 문화 등을 알 수 있는 점도 흥미로운데 예를 들면 아라비아 반도의 경우 첫 번재 컵은 호스트가 마심으로써 독이 들어 있지 않다는 것을 증명하는 것이라고.

커피를 제조하는 방식도 나라마다 다른데 쉽게 말해 원두를 분쇄해 물과 끓이기도 거기에 다른 걸 첨가해 마시기도 하는 등 정말 다양하다. 나라마다 커피가 어떤 경로를 통해 유입되었고 초창기에는 어떤 식으로 마셨는지를 알아보는 것도 꽤나 흥미로운 이야기였다. 

커피와 관련해서 이야기를 담고자 한다면 사실 이 책의 두께보다 더 많은 분량이 필요하겠지만 그래도 이만큼의 정보 역시 새롭고 의미있는 것들이라 커피를 좋아하고 커피에 대한 관심이 많아 관련 정보들을 알고픈 분들에게 추천해주고픈 책이다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

간편식이면서 잘 만들면 영양식이 될 수도 있고 때에 따라서는 도시락도 가능한 것이 바로 샌드위치일 것이다. 빵의 종류도 다양하게 사용할 수 있고 그 빵안에 들어가는 내용물도 정말 다양하게 변형시킬 수 있는 것도 바로 샌드위치의 매력인데 『매일매일 샌드위치』는 그 제목에 걸맞게 매일매일 다르게 먹을 수 있는 샌드위치 레시피를 무려 90가지나 담고 있다. 

사실 하루에 한 끼씩만 만들어 먹는다고 해도 90일, 그러니 석달은 매일 다른 샌드위치를 먹을 수 있다는 말이기에 상당히 많은 가짓수라고 할 수 있기에 샌드위치 레시피가 필요했던 분들에겐 정말 유용할 책이라고 생각한다.   

책의 서두에는 샌드위치의 기본 재료라고 할 수 있는 빵에 대한 이야기가 먼저 소개된다. 단순히 네모난 식빵만을 생각했다면 오산이다. 식빵도 요즘은 곡물빵도 있고 치아바타에 바게트, 베이글, 깜빠뉴에 모닝빵, 크로아상도 있다. 심지어는 또띠아와 꿀호떡도 소개되니 90가지의 레피시가 담긴 샌드위치 레시피북의 저력이라고 할 수 있겠다. 

이런 빵으로도 만들 수 있다는 사실에 놀라게 되면서 뭐든 잉요해도 되겠다 싶은 생각도 동시에 든다. 참고로 각 빵에 대한 설명이 간략하게 나오고 이런 빵은 어떤 식의 샌드위치를 만들면 좋을지도 알려주니 참고하자. 

이어서는 토핑 종류인데 먼저 고기류와 해산물, 치즈와 채소 그리고 과일이다. 정말 다양한 재료들이 소개되니 잘 조합하면 90가지 이상도 만들어 먹을 수 있겠다는 생각이 든다. 게다가 각 재료를 구할 수 있는 구입처도 잘 정리되어 있어서 좋다.

이후 본격적으로 나오는 샌드위치 레시피는 비주얼적으로도 상당히 훌륭하다. 시중에 판매하는 제품 같다는 생각이 들정도로 꽤나 맛있어 보인다. 각 샌드위치는 이름과 함께 완성본이 한 컷 사진으로 담겨져 있고 간략하게 어떤 재료가 들어가 있는지가 소개되면서 구체적으로 사용된 재료와 만드는 방법이 잘 정리되어 있다. 

비교적 간단한 만들기 과정이라 재표만 갖춰져 있다면 금방 만들 수 있을것 같고 대체적으로 큰 요리 기술이 필요하지 않는 샌드위치가 대부분인것 같아 부담스럽지 않은 점도 마음에 든다. 

상당히 특이한 점은 샌드위치의 특성 때문인지 기본적으로 들어가는 재료, 이 재료를 활용해 조리과정을 거친 뒤 실제 빵 위에 토핑을 올리는 순서가 사진 이미지로 차례에 맞춰 소개된다는 것이다. 그러니 가급적이면 저자가 알려주는대로 그 순서에 맞춰서 빵에 토핑을 차례대로 올리면 더 맛있는 샌드위치를 먹을 수 있지 않을까 생각한다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

다이어트에서 가장 중요한 것은 운동과 식단이다. 요즘은 PT를 하는 곳에서 식단을 체크해주기도 하지만 그 정도까지 할 수 없다면 시중에 출간된 책들도 많기 때문에 활용해 보는 것도 좋은데 그 이유는 아무리 운동을 열심히 해도 먹는 부분을 잘 챙기지 못하면 다이어트의 효과를 보기가 어렵기 때문이다. 

특히 마냥 굶기만 해서도 안되고 한때 유행했던 원푸드나 지나치게 어느 한 영양성분을 제거한 다이어트도 오래하고 유지하기 위해서는 쉽지 않은 일이다. 단기간에 급하게 살을 빼야 하는 경우가 아니라면 건강적인 부분을 생각해야 하는 것도 정말 중요한 요소이기에 건강하게 잘 먹으면서 잘 빼야 중간에 지치지 않고 이후 유지어터가 될 수 있다고 생각한다. 

그런 점에서 볼 때 『초간단 집밥 다이어트 레시피』 는 참 좋은것 같다. 정말 이렇게 다 먹어도 되나 싶은 레시피들이 많고 일단 비주얼적으로도 맛있어 보인다는 점이 좋다. 딱 봐도 다이어트 식단 같다는 생각이 잘 들지 않은 레시피들이기 때문이다. 

특히 프롤로그에서 다이어트 집밥과 관련한 개괄적인 정보를 알려주는데 현미밥 130g을 기준으로 하였으며 시중에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하고 칼로리 계산보다는 단백질과 채소를 많이 먹는데 초점을 맞췄다고 한다. 그러면서 다이어트 집밥을 해 먹을 때의 효과(장점)도 알려주고 있는데 집밥과 다이어트 레시피의 조합으로 탄생한만큼 맛있게 먹으면서 건강하게 다이어트를 할 수 있는데 많은 힘이 될 것 같다는 생각이 든다.

사실 간편하게 먹고 관리하기 쉽다는 이유로 냉동 도시락과 냉동식품을 다이어트 시작과 함께 구매하는 경우가 많을텐데(나 역시도 닭가슴살로 만든 냉동 도시락 구매한 경험이 있음) 사실 데워먹긴 편하지만 직접 해먹는 요리만큼 맛있진 않다. 

익숙한 재료들-두부, 닭가슴살, 육류, 해산물, 버섯, 잎채소 등-을 활용하고 레시피를 보면 다이어트 하는 사람만을 위한 음식이 아니라 다른 가족들도 건강하게 한 끼 식사를 할 수 있는 레시피들이라는 점에서 음식을 이중으로 하지 않아도 된다는 장점이 가족들의 식사를 책임지는 입장에서 상당히 좋아보이며 주재료 이외에도 부재료나 조미료 등도 쉽게 구할 수 있고 레시피도 복잡하지 않기 때문에 요리를 뛰어난 실력이 있어야 가능하지 않다는 점도 좋은 책이라고 생각한다. 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

TV에서 쿡방과 먹방이 대세이던 시절 아이들 사이에서 인기 직업이 요리사였던 때도 있었다. 지금은 TV 방송 보다는 유튜브 쪽으로 옮겨간 면도 없진 않지만 여전히 전문 셰프분들이 알려주는 요리 팁이나 각종 요리 레피시에 대한 콘텐츠는 요린이는 물론 요리에 관심이 있는 사람들의 눈길을 사로잡는다. 

그중 『최강록의 요리 노트』는 한때 각종 서바이벌 프로그램이 방송가를 장악하다시피하던 때에 요리 경연대회로 인기를 끌었던 마스터셰프 코리아의 시즌 2에서 우승을 하신 최강록 셰프의 재료, 맛, 요리, 이야기가 담긴 요리 에세이이다. 

일반적인 요리책과는 달리 이 책은 단순 요리 레시피북이 아니라 요리 에세이를 표방한다. 그만큼 요리가 주는 의미부터 맛 이야기, 각종 재료를 손질하고 다루고 보관하는 방법 등을 알려주고 가장 기본이 되는 재료들을 활용한 기본이라 할 수 있는 요리들을 만드는 방법과 조금은 색다르게 만들어 먹을 수 있는 틀을 깬 레시피들이 수록되어 있다. 

책은 섹션이 색깔로 구별되어 있는데 전반적인 요리 이야기나 재료 손질이나 보관 등과 같이 직접적으로 요리 레시피와 관련이 없는 경우에는 하얀색 종이에 내용이 담겨져 있고 실질적인 레시피 파트는 노란색 종이에 담겨져 있다. 

목차를 보면 식자재별로 카테고리가 분류되어 있으며 레시피 파트에서는 조리 과정이 상당히 자세히 서술되어 있기 때문에 요리 초보자도 충분히 따라해볼 수 있을것 같다. 또 재료도 그램이나 갯수별로 구체적으로 제시된 점이 참 좋다.

다만, 요리책임에도 불구하고 조리과정이나 요리의 완성 이미지가 없다는 부분은 다소 아쉬움으로 남는데 아무래도 요리라는 것이 시각적인 부분이 차지하는 비중이 크다보니 오롯이 레시피북을 표방한 책이 아닌 음식 에세이이긴 하지만 그래도 완성된 요리의 이미지를 몇 컷 정도는 실었으면 좋지 않았을까하는 생각도 든다. 

그래도 책에 소개된 식자재와 관련한 다양한 정보들을 알 수 있고 요리와 관련해서는 평소 먹는 음식이 아니라 조금 색다른 음식으로, 어떤 맛일지 궁금해지는 요리들이 소개된다는 점에서는 10년간 묵묵히 자신만의 스타일로 요리를 해온 최강록 셰프의 요리 노트라는 수식어가 붙기에 아깝지 않은 비법서 같기도 해서 조금은 색다른 요리, 그러나 익숙한 식자재를 사용하는 요리 레시피가 궁금하신 분들에게 추천해주고픈 요리 에세이북이다. 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.